一、目的：教育部（以下簡稱本部）為能整合政府、學校及區域城鄉（地
方政府、社區、產業及文化）資源，建立人才培育過程與社會需求之
緊密連結模式，以落實及推動我國食品安全人才培育政策，特訂定本
要點。
二、申請對象及條件：
(一)申請對象：擬新增設食品安全相關系、所之公私立大專校院（以
下簡稱學校，不包括直轄市立大學、縣（市）立大學、軍警校院
及空中大學）；其屬私立大專校院者，以可自籌經費者為限。
(二)申請條件：
１、學校應以校為單位提出，並能提供相對應資源。
２、學校應配合編列食品安全系所之設立經費，並於系所成立後
第三年起，能以充足自籌經費永續發展。
３、學校應規劃具教學研究、學生實習等用途之實驗室；學校透
過外部資源提供相關實驗室或場域者，應規劃三年至五年之
合作機制。
三、招生規定：
(一)學校得採單獨或聯合招生方式辦理。
(二)新設系所之招生名額：
１、碩士班：第一年每班不超過十五人。
２、碩士在職專班：第一年每班不超過三十人。
３、學士後學系：第一年每班不超過四十五人。
(三)招生名額以學校申請回復主動調減之名額為原則；其調整比率應
依專科以上學校總量發展規模與資源條件標準第十條規定辦理。
(四)學校未申請回復主動調減名額或名額不足者，得採專案核給第一
年外加名額方式辦理，自第二年起學校應納入本部核定當學年度
之招生名額總量內調整。
(五)學校應依相關規定辦理招生考試作業，並應將相關招生規定，包
括報考資格（例如兵役義務、相關畢業科系等）明定於簡章，提
供考生查詢。
四、相關規範：
(一)課程規劃：
１、應包括發展新技術、前瞻性研究、跨領域學習、校內外實作
或實習、區域城鄉（地方政府、社區、產業及文化）參與或
合作模式等。
２、應列入食品化學、食品加工、毒理學、健康風險評估、風險
管理與溝通、生物統計、流行病學、微生物與疾病、食品分
析、質譜儀、食品安全衛生管理法及國際食品安全法規等事
項。
(二)師資規劃：
１、學校應依專科以上學校總量發展規模與資源條件標準附表五
之師資質量基準，新聘符合前款課程規劃需求專長之食品安
全系所專任教師，不得由其他系所既有師資進行調配。
２、學校得以既有系所之相關師資，就學生修課需求支援授課。
五、申請作業及計畫內容：
(一)申請作業：各校應審慎評估計畫之需求性、經費執行能力等，於
本部公告時間內，提出申請計畫書一式十五份送達本部或本部指
定之專案辦公室；逾時提出、資料不全或資格不符者，均不予受
理。
(二)計畫內容：
１、基本資料。
２、教育目標。
３、學校現況。
４、課程規劃。
５、師資規劃。
６、空間圖儀規劃。
７、資源規劃。
８、預期效益。
９、其他。
六、計畫審查作業：
(一)審查方式：
１、書面審查：由本部聘請專家學者組成審查小組，依學校所提
計畫書進行書面審查。
２、複審：由本部召開複審會議，通過書面審查之學校應列席報
告。
(二)審查重點如下：
１、課程規劃：
(１)建立完善跨領域課程設計及整合之機制。
(２)針對食品安全議題之相關新技術研發、前瞻性研究及相
關實務人才培育等之規劃。
(３)校內外實作或實習課程之設計及落實機制。學校與外部
實驗室或場域辦理教學研究及學生實習具體合作之機制。
(４)與區域城鄉（地方政府、社區、產業及文化）在地連結
合作之規劃。
２、師資規劃：
(１)新聘師資數符合專科以上學校總量發展規模與資源條件
標準附表五之師資質量基準。
(２)新聘符合第四點第一款課程規劃需求專長之食品安全系
所專任教師。
３、空間圖儀規劃：新建實驗室或透過外部資源提供相關實驗室
或場域者，其空間及專業設備之規劃。
４、資源規劃：
(１)學校能提出適當之配合款。
(２)學校於食品安全系所成立後第三年起，能以充足自籌經
費永續發展。
５、預期效益：為學校、師生及區域城鄉（地方政府、社區、產
業及文化）帶來之貢獻及成果。
七、經費補助原則：
(一)本部依審查結果，補助下列項目：
１、開辦費：一次性補助國立大專校院新設食品安全系所之開辦
費用，最高補助新臺幣二百萬元。
２、實驗設備費：補助學校規劃設置實驗室或其透過外部資源提
供相關實驗室或場域所需之費用，以補助二年為限，每年最
高補助新臺幣三百萬元。
３、專案教師人事費：以補助國立大專校院二年為限，每年最高
補助新臺幣二百萬元。
(二)補助經費包括經常門及資本門。
(三)與教學無關之設備經費、行政管理費及校內場地費，不予補助。
八、經費請撥及核結：
(一)補助經費採分年撥付，其餘有關經費執行及結報作業依本部補助
及委辦經費核撥結報作業要點等相關規定辦理。
(二)經本部核定補助之學校，應於審查結果公布日起一個月內，檢送
正式領據、計畫書及經費明細表，報本部申請補助經費。
(三)補助經費應於執行期限內完成，未支用之補助經費，由學校依比
率繳回。
九、成效考核：
(一)學校應依計畫目標訂定自我評核機制，包括課程規劃與開設、學
生學習輔導及畢業生就業輔導與流向等。
(二)國立大專校院所設之食品安全系所實際招生及辦學情形不佳者或
系所被整併或裁撤者，本部將收回專案核增之專任教師員額。
(三)本部得就學校招生、辦學績效及整體資源投入等實際情形，專案
給予師資或其他協助。
十、其他注意事項：本要點未盡事宜，依相關法令或審查小組決議辦理。